既有助于降低患者餐后血糖,糖尿病饮食中早餐是很要害的一餐

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原标题:米饭加一物,控三高,通肠道,护血管!简单轻松,营养加倍

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俗话说“民以食为天”,对糖尿病患者而言,许多事物是不可以食用的,因为饮食控制得好坏,直接影响到病情的发展。因此,在糖尿病防治的过程中,控制饮食占据着非常重要的位置。但很多患者对糖尿病饮食有误解。

既有助于降低患者餐后血糖,糖尿病饮食中早餐是很要害的一餐。米饭是中国人最日常的主食,尤其是南方人,几乎顿顿离不开米饭,但你真的懂得米饭吗?

饮食治疗是糖尿病治疗最基本的治疗方法。而主食从数量控制到种类选择,一直是糖尿病患者关注的焦点。巧妙地安排主食,既有助于降低患者餐后血糖,也兼顾了合理的膳食结构和营养成分。从膳食结构的角度来说,主食的营养特点是供应足够的碳水化合物,因此,含有淀粉的食物均可作为主食。

既有助于降低患者餐后血糖,糖尿病饮食中早餐是很要害的一餐。粗粮里面含有一些膳食纤维和维生素、无机盐等营养素,有利于降糖降脂,很多“糖友”因此只吃粗杂粮,不敢吃细粮。其实合理营养的概念告诉我们,任何食物吃多了都有利有弊。粗杂粮相对含嘌呤量高,长期过多摄入,既影响胃肠道消化和吸收功能,又会引起体内嘌呤代谢异常,引起高尿酸血症或痛风的发生,还可能导致微量营养素吸收障碍,造成营养不良。

怎么吃米饭最营养?煮米饭有什么误区?怎么为大米防虫?一篇文章说清楚。

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建议:糖尿病饮食中主食要尽量做到粗细粮合理搭配,把粗粮和细粮掺和起来吃。比如,可以食用由“玉米+大麦面”组成的二合面或“玉米+大麦面+荞麦面”组成的三合面做的面条和馒头;也可以吃“大米+绿豆”组成的二米饭或“大米+绿豆+燕麦”组成的三米饭。当然也可以根据个人喜好,在一天三餐中分开安排,1-2餐粗粮,1-2餐细粮。这样既能摄入较多的膳食纤维、维生素及无机盐等微量营养素,又可以改善餐后血糖,同时还不会造成过粗或嘌呤过多的情况。

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适合糖尿病人吃的主食有哪些?

既有助于降低患者餐后血糖,糖尿病饮食中早餐是很要害的一餐。糖尿病饮食中早餐是很要害的一餐,但大多数中国人的饮食习惯是早餐只吃主食,不吃副食和蔬菜。这样的习惯其实不科学,对“糖友”来说不利于增加饱腹感,也不利于控制餐后血糖。

粗细搭配一起吃

1.各种米、面

建议:“糖友”的早餐既要有主食,又要有肉类、豆制品等副食,还要有蔬菜,这样既能提供全面营养,还可以增加饱腹感,还可以起到降低餐后血糖的作用。例如早餐假如只吃馒头,食物的血糖指数是80,但假如馒头加两片干切牛肉,食物的血糖指数就会降到50以下。早餐种类和做法可以丰富一些,比如蔬菜,可以生吃,也可以凉拌,还可以下面条或烧汤。

大家都知道白米饭是细粮,升血糖速度比较快,吃完后还容易饿。据研究,长期单一的吃精细粮会增加糖尿病的风险。

既有助于降低患者餐后血糖,糖尿病饮食中早餐是很要害的一餐。一般称之为细粮或精粮,是我国居民最常用的主食,也适合所有的糖尿病患者。但由于细粮加工度较高,口感较软,消化吸收较快,餐后血糖反应也相对比较高,这也是许多糖尿病患者不敢吃主食的一个重要原因。

主食的品种不要单一,要多元化。除了杂粮、细粮,还可以用土豆、芋头、藕、胡萝卜、山药等根茎类、薯类,红豆、绿豆、干扁豆、干豇豆等干豆类和百合、莲子等都作为交换份代替主食。

但是在米饭里搭配一些东西,吃对了,不但能降低肥胖和糖尿病的风险,还使我们吃的更加营养和健康。

2.谷类

不甜就能随便吃;吃多了加药就行;控制正餐,零食不限;荤油不能吃,植物油多吃没事;只吃粗粮不吃细粮;少吃一顿就省一顿药。打上胰岛素就可以随便吃了;用尿糖试纸评估食物山楂等流传的降糖食疗方法都可以降糖,无须限制。

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通常称为粗粮,主要指没有经过精加工的粮食,如荞麦、燕麦、黑米等。谷类保留了谷皮、糊粉层、谷胚等部分,富含膳食纤维,消化比细粮慢,可有助于降低餐后血糖,增加饱腹感,延缓饥饿。但由于谷类食物口感较粗,需反复咀嚼,消化功能弱的患者不宜大量食用。

粗粮米饭

3.富含淀粉的豆类

粗粮在胃里的消耗速度比精米慢,升血糖速度也比较慢,而且它的膳食纤维含量多,吃了之后饱的快,饿的慢。

如芸豆、红豆、绿豆、扁豆等。这些豆类脂肪含量低,淀粉含量高,且消化慢,还含有丰富的膳食纤维和植物化学物等,对提高膳食营养质量极为有益。如糖尿病患者用一部分富含淀粉的豆类替代主食,不仅可发挥蛋白质互补的营养优势,餐后血糖反应也不会过高。

可以在大米里加一点糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦等,替换掉三分之一的米饭,增加食物的多样性,营养又好吃。

4.薯类

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各种富含淀粉的根茎类食物,其营养价值介于谷类和蔬菜之间,如马铃薯、芋头、红薯、山药等。薯类除了富含膳食纤维外,还含有多种保健成分如黏蛋白、皂甙等,对预防多种慢性病均有益。用薯类代替一部分精量,在达到同样饱腹感的同时,还增加了维生素和膳食纤维的摄入,膳食结构更加合理。

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杂豆米饭

怎么吃主食才能不容易饿,又不会快速升血糖?

俗话说“每天吃豆三钱,何需服药连年”。豆类含有丰富的蛋白质、膳食纤维等多种对人体有益的营养物质,而且豆类的胆固醇含量比较低

多种类搭配是糖尿病患者合理安排主食的第一步,应考虑患者的个体饮食习惯和疾病特点。在主食总量控制的基础上,在细粮中混合一部分谷类、豆类或者薯类食物,既有利于增加饱腹感,不容易饥饿,降低餐后血糖反应,也可使得膳食结构更均衡,营养更全面。具体搭配有糙米饭、燕麦饭、紫薯米饭、蒸芋头、红豆饭等,可根据个人饮食习惯选择。

另一方面,豆类含有丰富的亚油酸和磷脂,这些丰富的不饱和脂肪酸能分解体内积存的胆固醇,促进脂肪代谢,使皮下脂肪不易堆积。

当然,在主食之余,适当选择合适水果也是有必要的,一般认为,樱桃、柚子、仙桃、苹果、梨、杏、李子、柑、葡萄等,血糖生成指数相对较低,糖尿病患者可以选择自己喜欢的吃,特别是樱桃、柚子、仙桃、苹果,血糖生成指数较低,推荐选择食用。上面推荐的水果可以吃,但是要注意控制摄入总量,这一点很重要,同时也要注意吃水果的时机,建议在两餐之间,比如上午10点或者下午4点左右,避免饭后吃,防止餐后血糖高。另外,注意饮食同时适当运动也是控制血糖的极好选择。

同时,豆类中的膳食纤维,可以帮助人们增强饱腹感,起到减少主食的作用

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薯类代替部分米饭

薯类其实经常被我们的误解,它们虽说淀粉含量比普通蔬菜高了一些,却是货真价实的低脂肪高纤维食品,脂肪含量还不到0.5%。

土豆、红薯等含有的维生素和膳食纤维比大米丰富,还含有维生素C,维生素B1、维生素B2等多种维生素以及钙、磷、镁、钾等矿物质。并且薯类的血糖反应比米饭、馒头、面包低。