十博体育奶茶被曝含有毒物质日落黄,有新闻报道关于奶茶被抽检出违规添加了食品添加剂

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原标题:【真相】奶茶添点“黄”,喝了会慢性中毒吗?

原标题:“网红”奶茶被曝含有毒物质日落黄,还能放心喝吗?

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近期,有新闻报道关于奶茶被抽检出违规添加了食品添加剂“日落黄”的消息,令爱喝奶茶的人们感到恐慌。有不少人说,这是“毒奶茶”,喝了会慢性中毒。真的是这样吗?

阮光锋

9月14日讯现在的奶茶店、果茶店到处都是,很多人喜欢喝一杯奶茶打打鸡血,每天一杯“快乐肥皂水”,生活似乎都甜了。不过那些看起来色彩艳丽的奶茶真的安全吗?色素含量是否超标?日前,深圳一饮品店两款奶茶中被检测出添加禁止物质——日落黄,喝多了会慢性中毒。新闻一出,很多市民纷纷担心自己喝的奶茶会不会存在问题。

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“请给我两杯白玉菠萝,两杯芒果冰冰乐。”近日,民情实验室的工作人员也针对县城几家生意红火的奶茶店进行了抽检。这次抽检商家分别是鲜之醇奶茶店、美丽家族甜品店、素匠奶茶店,一共抽检了6款颜色艳丽的奶茶,带回实验室进行实验检测。

“日落黄”是一种人工合成着色剂,溶于水,呈黄光橙色,有增色作用,属于食用色素的一种。我国《食品添加剂使用标准》规定,“日落黄”仅可用于部分饮料制品、糖果、可可制品、蜜饯、膨化食品等,且对其用量也有着严格的规定。

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据了解,人工合成色素在人体内蓄积,可能会导致慢性中毒,引起腹痛、腹胀、消化不良等反应,同时过多色素还会消耗人体内的解毒物质,干扰人体正常代谢功能。而日落黄就是其中一种人工合成着色剂,它有使食物颜色好看的作用,但作为食品添加剂,是需要经过严格的风险评估,在确保安全的前提下,在一定范围内限量使用的。

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“根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014的规定,国家允许在果冻、膨化食品、蜜饯、碳酸饮料、固体饮料等32类食品中按照限量要求使用日落黄,而允许使用的32类食品中不包含茶饮料。”县食药检验检测中心业务室主任章敏介绍说,也就是说,奶茶中是不允许添加日落黄的,一滴都不可以。

(图片来源于网络)

日落黄是一种人工合成色素,可用于多种食品中,但不包括奶茶。

实验员将抽检的6款奶茶中的果肉磨碎倒入奶茶中,然后称取10克样品置于试管中,首先检测其中日落黄的含量。

奶茶店现制现售的奶茶,属于茶(类)饮料,根据我国现行的食品添加剂使用标准,不得添加“日落黄”。所谓“不得添加”,就是说加一滴都不行。

第一步:加入2毫升沉淀剂沉淀蛋白质和悬浮颗粒。→第二步:离心10分钟,溶液分层明显。→第三步:提取上清液。→第四步:上清液中加入色素洗脱液30毫升,提取日落黄。→第五步:将溶液震荡离心。→第六步:在残渣中加入色素洗脱液30毫升,重复以上步骤三次,合并上清液。→第七步:将合并后的溶液放置水浴锅中蒸至30毫升左右。→第八步:在蒸好的溶液中先加入2毫升柠檬酸,把溶液pH值调至酸性,再加入1g聚氢胺粉,搅拌并置于70℃水浴锅中使色素完全吸附。→第九步:将检测液放置在漏斗上,用甲醇-甲酸混合溶液洗涤3—5次,洗脱天然色素,再用水洗至中性,加入色素洗脱液洗脱色素。→第十步:将洗脱后的溶液置于蒸发皿中蒸发至近干。→第十一步:将蒸干至近干的溶液加水定容至5毫升,过滤后至进样瓶中,最后放入高效液相色谱仪中进行分析。

添加了“日落黄”的奶茶会导致慢性中毒吗?

日落黄用于奶茶中属于超范围使用食品添加剂,是违规行为。

实验结果:按照《食品安全标准食品中合成着色剂的测定》GB5009.35-2016的规定,对6个批次的奶茶日落黄进行了检测,结果均未检出。此外,民情实验室还对该六个批次的奶茶中胭脂红、苋菜红、柠檬黄、亮蓝等其他色素进行了检测,也均未检出。

对于“日落黄”,联合国粮农组织和世界卫生组织、欧盟食品安全局给出的每日允许摄入量(ADI),为不超过4毫克/千克体重。

以此为参照来说,一个体重50千克的成年人,一天摄入200毫克以上的“日落黄”,才可能会有一定的风险。以抽查不合格的奶茶为例,一杯0.5千克的奶茶,“日落黄”含量大约在55毫克左右,意味着这样的奶茶恐怕一天要喝3.6杯以上,才可能导致一个体重50千克的成年人“日落黄”摄入过多。

按照风险评估推算,普通成年人需要每天喝2.4升这种饮料才可能有害,一般人喝不到这么多,不用太担心对健康产生危害。

脱离实际摄入量和相关标准,仅凭几杯奶茶检出了“日落黄”就判断这些奶茶可以导致“慢性中毒”,是有失偏颇的。

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大量网红食品缺乏食品安全意识,需要加强管理。

(图片来源于网络)

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不过,对于人工合成色素,我们应当有正确的认知。很多的饮料、糖果、糕点之所以呈现各种鲜艳的颜色,都是各种着色剂的功劳,比如诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝等,这些食用色素虽然在《食品添加剂使用标准》中允许添加,但都有限量的要求。

奶茶,深受很多人的喜爱。