十博体育做好的秋葵不仅有脆嫩的口感,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效

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原标题:这款迅速走红的网红食材,你Get了吗?

秋葵可以生吃吗 揭秘炒秋葵的做法
揭秘炒秋葵的做法今介绍一道非常简单而营养价值极高保健蔬菜“秋葵”,正因为它营养价值高,尽可能保持原汁原味。秋葵又名羊角豆。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜。今介绍一道非常简单而营养价值极高保健蔬菜“
今介绍一道非常简单而营养价值极高保健蔬菜“秋葵”,正因为它营养价值高,尽可能保持原汁原味。秋葵又名羊角豆。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜。

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秋葵——近两年来迅速走红的网红食材之一。

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秋葵长得像青辣椒,棱角分明,有报道说它是“减肥高手”“蔬菜伟哥”……堪比“神菜”,秋葵的功效是不是被吹过头了?下面为哈友们一一解答。

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今介绍一道非常简单而营养价值极高保健蔬菜“秋葵”,正因为它营养价值高,尽可能保持原汁原味。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。

黏液多并不意味着是“高级食物”

图片来源于500px

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养分,有预防贫血效果。它分泌黏蛋白有保护胃壁作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。由于秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

大家可能对秋葵黏黏的口感和里面的白籽比较好奇,有人甚至将黏黏的液体当做是蛋白质含量高的象征,其实它就是一种多糖,跟海带表面的多糖很类似,对增强机体免疫力有帮助,但人体其实是缺少能分解这种多糖的酶,较难被吸收利用。白籽与辣椒里面的白籽类似,吃进去也比较难消化。因此不要太迷信秋葵是多么高级的食物。

秋葵外表毛毛次次,切开后里面裹满了粘腻的汁液,不了解的小伙伴在尝试的时候总要习惯一下他的口感。

秋葵作为保健蔬菜,既可清炒,又可与猪肉、虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒食,还可以凉拌、油炸、入汤、打边炉,简直是你想怎么吃就怎么吃,食用时秋葵那种特别的柔滑香嫩一定会让你过口不忘,留恋不已!

“蔬菜伟哥”说法太夸张

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今介绍一道非常简单而营养价值极高保健蔬菜“秋葵”,正因为它营养价值高,尽可能保持原汁原味。秋葵又名羊角豆。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜。

有人称秋葵是“蔬菜伟哥”,专家认为不太科学。因为这是从小鼠实验中得出的秋葵能提高精液数量的结果,尚无证据表明这一结果在人身上也成立。即便真的成立,按数据推算也要吃好几十斤的秋葵才能有效果。

而已经接触并且喜欢它的人都知道,做好的秋葵不仅有脆嫩的口感,而且营养价值还很高!

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秋葵的营养价值

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用料,秋葵,色拉油,盐,蒜,清炒秋葵的做法,秋葵洗净去蒂,切滚刀;蒜切片,沸水中入少许盐,放入秋葵焯烫1分钟,然后捞出凉开水中冰镇。,炒锅烧热入油,爆香蒜,下秋葵,,大火翻炒两分钟,入盐调味即可,小贴士,1、秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一。
2、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯烫几分去涩。
3、一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。4、此菜特点:绿如翡翠,籽似珍珠,脆嫩滑润,汁液饱满,有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友,可以将辣椒切碎或切条后,与秋葵一并下锅炒食。

秋葵,又名羊角豆、黄秋葵、毛茄,原产于非洲,20世纪初引入我国,一般种植于南方地区,被称为“植物黄金”,有很多大家不知道的营养特点。

注册营养师、中国营养学会首届十佳营养师

今介绍一道非常简单而营养价值极高保健蔬菜“秋葵”,正因为它营养价值高,尽可能保持原汁原味。秋葵又名羊角豆。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜。

十博体育,首先,秋葵含有丰富的维生素和矿物质,每100克秋葵的嫩果中,约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次,秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后,秋葵含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生素C和膳食纤维,还能使皮肤美白、细嫩。

今天我们就说说

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秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,需要注意的是,秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。

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推荐主料:黄秋葵150克、竹荪50克红椒80克,推荐辅料:口蘑50克、食盐5克、植物油2茶匙、杏鲍菇100克小编亲手做法:1.竹荪不要选人工处理过呈雪白色,自然色是带有一些微黄,用温淡盐水浸泡10分钟,期间需要换2-3次水,同时小心挤压,把菌尾部及顶头扇部分网状剪去,只保留中间白色菇体部分。2.因竹荪本身并无味道,所以,为了增加口感,将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻,捞出,让其吸有一定的汤汁备用,可切成3-4厘米长。3.吸饱了菌菇汤汁的竹荪,备用。4.秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻,可事先在开水中加少量植物油,可保持秋葵颜色鲜亮,在冷水中冷却,切成小段备用。5.红椒和秋葵均切成小块。6.红椒和秋葵一起倒入锅内,少许植物油翻炒片刻,秋葵已经汆烫过,翻炒时间不可过长。7.倒入处理过的竹荪稍微翻炒一下,加盐调味,可加少许菌菇汤,增加其鲜味。8.成品:清淡爽口,秋葵具有特有的植物清香和粘质口感,色泽鲜艳,营养丰富。

适合人群与禁忌:一般人群均可食用。

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秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。那么秋葵可以生吃吗?秋葵生吃有毒吗?黄秋葵幼嫩荚果可供食用。

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适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

秋葵都含哪些营养物质?

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但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

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秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。那么秋葵可以生吃吗?秋葵生吃有毒吗?

储存要求

图片来源于500px

秋葵可以生吃吗秋葵可以生吃。黄秋葵幼嫩荚果可供食用,青嫩时采摘,主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错,比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。黄秋葵除可生食外,还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调,黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉,汤的口感就变得浓浓稠稠,味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分,使汤变稠。秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。
在欧洲和美国,黄秋葵是很受欢迎的蔬菜,秋葵拌空心粉沙拉也很常见,美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本,黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌,或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料,这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子,所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。

秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。所以最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。

每100克秋葵含有

中国吃网温馨提示:秋葵带有黏液,这也是它保健功能所在,所以无论什么烹调方式,在清洗、切段、烹调过程中不要把黏液洗去,而是一起吃掉烹调后吃掉。这种黏液也能给菜肴增加浓度,口感更加诱人,很多人就是喜欢它黏黏的口感呢。

注意事项

45千卡热量以及丰富的蛋白质、游离氨基酸、膳食纤维、维生素A、维生素E、维生素C、维生素PP、钾、钙、磷、铁、锌、硒、锰

秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜,风靡全球。其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。那么秋葵可以生吃吗?秋葵生吃有毒吗?黄秋葵幼嫩荚果可供食用。

忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。

等营养素。

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秋葵的营养价值秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的选购秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面,否则会产生水伤斑点。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。形状饱满、直挺的,才是生长优良、品质较佳的秋葵。秋葵越小越嫩,长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏,感觉不发硬,有点韧度为好。表面饱满鲜艳,脊上有毛的为佳,颜色发暗发干则是老了。不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵,因为内部可能已腐烂。不要挑选果身出现黑色斑痕,表示黄秋葵的运送过程受到伤害,品质受损,较易腐烂。秋葵的储存方法

——香哈小编:心晴(内容来源:家庭医生在线)