北方人经常吃的面食有馒头、包子、花卷,包子吃起来口感才香软

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北方人经常吃的面食有馒头、包子、花卷,包子吃起来口感才香软。首先我们要将准备好的面粉放到一个干净的盆中,然后加入事先准备好的白糖还有适量的食用油来搅拌均匀,之后再放入适量的酵母粉,酵母粉可以不用太多,适量就好。然后用温度适中的温水来将所有的材料化开,水的温度绝对不能太高,太高的话会容易降低酵母的活性,从而导致发面不成功。最后加上适量的米醋搅拌均匀就可以了。

第六步,把做好的馒头胚子,再次醒发10分钟左右。然后上锅开始蒸制。蒸锅上气后用大火蒸18分钟左右即可。

北方人经常吃的面食有馒头、包子、花卷,包子吃起来口感才香软。第4步,做好包子或者是制作好的馒头胚子,不要直接上过蒸制,将包子跟馒头胚子再次醒发10分钟左右。待包子馒头变大变轻后再上锅蒸制。这样蒸出出来的馒头包子又软又香还好吃。

等到面团发酵成功之后,我们就可以将面团取出,将里面的气体给揉搓排出来,之后再做成一个一个的面剂子,最后放到蒸锅上开始蒸。在蒸之前最好是盖上锅盖进行一次二次发酵,这样的馒头做出来更加松软好吃。

3,做好的馒头胚子不要直接上锅蒸制,必须要经过二次醒发后再上锅蒸,这样蒸出来的馒头才会香软又好吃。

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北方人经常吃的面食有馒头、包子、花卷,包子吃起来口感才香软。:面粉、食用油、白糖、温水、酵母、米醋

北方人经常吃的面食有馒头、包子、花卷,包子吃起来口感才香软。不管是蒸馒头,还是蒸包子,都可以用以上这种发面方法,这样蒸好的馒头包子,又香又软还好吃。

第1步,我们先准备一个盆倒入适量的面粉,然后再准备一个干净的小碗,将少许的酵母粉放入碗中,再调入少许的白糖,然后添加适量的温水,用筷子将酵母粉跟白糖搅拌至融化。

接下来我们要将面粉加入酵母水进行搅拌,记住要顺着一个方向来搅拌,酵母水不能够一次性全部放入,要一边搅拌一边放入。接下来我们就要开始揉面团。将面粉揉成光滑的面团,然后盖上布放到温暖的地方进行发酵。像是现在这种天气可以不用放蒸锅,发酵也会很快的。

第三步,把碗中化开的酵母粉水倒入面粉中,先将面粉搅拌成面絮状,然后再用手揉成光滑的面团。倒水和面时要注意,要边倒水边搅拌面粉,这样可以掌握面团的软硬程度。将面团揉的稍微软一些,这样蒸出来的馒头会比较暄。

发面时有个小技巧,那就是除了用酵母粉以外再多加一点白糖,用水融化后加入面团中进行发面,这样能大大的提升发面的速度。

如果说大家平常想要自己在家蒸馒头吃,并且也想要蒸出来的馒头暄软白嫩的话,那么发面其实是很重要的。可能很多朋友平常蒸馒头都只会用酵母来发面,但实际上只用酵母的话,效果并不是很好。所以我们蒸馒头到底该用什么发面呢?一位开了几十年包子铺的老板告诉我们,蒸馒头时,不能只加酵母,这样做的话,才暄软白嫩呢!

第二步,准备一个盆,倒入500克面粉,加入20克白糖,然后用筷子将面粉跟白糖搅拌均匀。加糖不仅能使馒头的口感更加的香甜好吃,还可以加快面粉发酵的速度。

想要做出来的面食好吃,首先必须要保证面团要充分发酵。只要面发酵的到位,那么所蒸出来的馒头,包子吃起来口感才香软。

所以说我们平常在做馒头的时候,不能够只加酵母进行发酵,还要放上一些白砂糖、米醋和食用油来辅助发酵,这样就能够增强酵母的活性,缩短酵母的繁殖时间,让发面更加的快速。包子铺老板告诉我们,这样做馒头才会更加的暄软白嫩哦!

2,发面时只用酵母粉,需要很长时间才能将面发好,可以多加一些白糖,不仅能增加面食的口感,还能起到快速发面的作用。

很多南方人虽然也比较喜欢吃这些面食,但是自己在家里做出来的蒸馒头或者是蒸包子总不理想。不是变成了死面疙瘩,就是蒸出来的馒头包子不够蓬松宣软,吃起来口感也不不好吃。

说到馒头,想必大部分的人都是有吃过的,它在北方是一种很常见的主食,基本上家家户户的人每天都要吃,就像我们南方人吃米饭的频率一样高。而且在北方,基本上每家每户都会自己做馒头吃,毕竟是每天都要吃的主食,就跟我们吃米饭一样,通常都是自己做,从来都不会单独去外面买一份米饭来吃。所以说北方人做馒头的手艺大部分还是很不错的。但是对于一些喜欢吃馒头的南方人来说,就没有好的蒸馒头手艺了,通常蒸出来的馒头要不是不劲道,要不然就是不暄软。

北方人是非常喜欢吃面食的,就如同南方人爱吃米饭一样。关于面食的种类有很多种,北方人经常吃的面食有馒头、包子、花卷,烙饼…等,每一种面食的口味都非常的受人们欢迎。

第3步,把揉好的面团放入盆中,上面封上保鲜膜,将面盆放入温度比较高的地方进行发酵。如果是冬天的话,可以将面盆放到热坑上或暖气旁边,或者放到温水蒸锅里,隔水发酵。

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以上所分享的就是,蒸馒头蒸包子的3个发面技巧,你学会了吗?喜欢吃面食的朋友们,以后在家蒸馒头包子时,不用再发愁了,赶快收藏好留着过年用吧。

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发面小技巧:

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