干锅茶树菇千叶豆腐,今天鱿鱼就给大家分享6道卤味熟食的做法

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餐桌必备,家常美食不能少,好吃又下饭很开胃,卖相特别好

2020年的第一天,你们把自己吃美了吗?

哈喽,美食妞小鱿鱼上线啦~春节临近,家里卤味自然是少不了的,今天鱿鱼就给大家分享6道卤味熟食的做法,学会了过年做给家人解解馋~

干锅茶树菇千叶豆腐

火辣辣的情歌,火辣辣地唱;火辣辣的花朵,开出了吉祥。大清早,美食君就被这盘红红火火的鸡爪火鸡面给辣翻了!

食材:鸡爪1斤
小米辣10-15个、香菜1两、生抽适量、醋适量、香油适量、白糖适量、蒜一头、料酒2勺、姜4片、柠檬
3-4片

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要知道,韩国的火鸡面大火,绝不是只有辣炒火鸡面这一款,
自以为赌上了尊严和菊花的一战,谁能料到它的辣度仅排在第三位。

做法:

用料

早前美食君还做了一款韩式鸡爪,入口酥软,香到连骨头都要嘬一嘬。可有了火鸡面的料包后,做法就更简单了,放在一起煮一煮,味道就加倍过瘾!

1、鸡爪洗干净切成两半,凉水下锅加入料酒、姜片,水沸之后再煮5分钟关火,把鸡爪放入冰水里泡会。

主菜:五花肉随意千叶豆腐一盒茶树菇随意配菜:大葱一根洋葱1个香菜、芝麻、花生适量配料:花椒5颗蒜瓣适量生抽、糖、盐适量干锅酱汁:红油豆瓣酱:甜面酱3:2

夹一筷子,第一口尝到更多的是甜味儿,慢慢地辣味就开始往舌根蔓延,口腔中的唾液急速分泌,边吃边吸凉气解辣。

2、香菜、小米辣洗净切段,蒜切碎备用。

做法

鸡 爪 火 鸡 面

3、把切好的配料放入碗内,加入酱油、醋,建议大家多加点好入味,接着加入白糖,香油。

茶树菇提前半天泡开洗干净,千叶豆腐切片,洋葱切丝,大葱斜切成片

鸡爪500g/火鸡面2包 /料酒20g

4、把凉好的鸡爪沥干水分,倒入调好的碗里,搅拌一下,放入柠檬片。

起一个锅子将水烧开后,放入几颗花椒、姜和一点料酒,放入五花肉煮至约7成熟。捞出放入冷水泡一下,然后沥干切片

盐少许 /葱花 /白芝麻适量

5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏5-6小时,就可以开吃了!

另起一个锅,加少许油用小火将五花肉片煸香捞出,再加入千叶豆腐,双面煎香并捞出备用

1.鸡爪对半切开,洗净后下入沸水锅中焯水。

泡椒凤爪脆爽鲜辣,特别解馋~

转中大火加入姜蒜爆香,然后加入茶树菇,加少许盐炒至熟。

2.加入姜片,葱蒜和料酒,煮20分钟,捞出后冲掉浮沫。

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加入之前炒好的千叶豆腐和五花肉搅拌均匀。

3.锅中重新加水,倒入鸡爪,挤入火鸡面的油料包。

食材:鸭掌500克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮2块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、卤汁1碗、香叶3片、白糖1茶匙

用少许水稀释之前配好的干锅酱汁然后加入,继续翻炒。

4.鸡爪煮10分钟左右,加少许盐调味。

做法:

最后加入切好的大蒜段搅拌均匀,并根据口味加入适量的生抽,糖、盐调味。

5.加入火鸡面,待面条吸足汤汁变软,翻炒均匀。

1、 鸭掌剪去指甲洗净放入锅中,加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟左右

另起一锅,少许油热锅,加入洋葱稍微翻炒一下,然后把之前炒好的菜倒入,这样可以让洋葱充分吸收汁水!还可以在表面撒上香菜、芝麻和花生,等到要吃的时候加热就可以了

6.出锅后撒上葱花和白芝麻即可。

2、 捞出鸭掌洗净浮沫备用

宫保豆腐

都说秋困冬眠时胃口好,非得来些又麻又辣的食物才对味。

3、 起热锅烧油,放葱段、姜片、蒜粒爆香,加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开

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一说到辣,美食君就给大家强调一下,辣度一般分为四等:第一等,嘴辣;第二等,菊辣;第三等,胃辣;第四等,耳朵根辣。

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加料酒去腥,接着将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里,倒适量生抽、老抽、糖,转小火慢煮60分钟左右

用料

今天这款火鸡面,可是辣到美食君的耳朵根了,大家都吃过哪些超超级辣的美食,欢迎文末留言上擂台,有生之年,美食君一定要试试。

5、 等到鸭掌皮软肉酥,汤汁浓稠即可装盘!

豆腐半块花生米一把蒜薹丁适量花生油糖醋酱油料酒盐湿淀粉鸡精

所谓小辣怡情,重辣伤身。吃鸡爪火鸡面也要量力而行啊!

糯糯的鸭掌好吃到停不下来~

做法